Chef

Es difícil hablar de la historia de El Trapiche sin hablar de Pedro Mares. El hoy jefe de cocina de nuestra casa matríz, El Trapiche Via […]

José llega a El Trapiche en el 2003, habiendo aplicado para el trabajo de aseo en el restaurante. Sin embargo, desde el comienzo era evidente que […]

Cuando le preguntas a Pillo en qué momento comenzó a trabajar en El Trapiche, te responde: yo estuve aquí para la construcción del local. El Chef […]

El chef Francisco también tiene una larga historia con El Trapiche. En1995 inicia en Via Argentina en donde se formó como freidor de nuestros productos típicos. […]

Melanio, mejor conocido como͞ Torito en las cocinas de El Trapiche, llega a nosotros en el 2010, pasando primero por posiciones en aseo y producción hasta […]

Desde los fogones de Tampa, Florida nos llega El Chef Enrique Wallace. Oriundo de Bocas del Toro, Enrique complementa la sazón de El Trapiche con el […]

Después de varios años fuera de Panamá, Domingo regresa en el 2011 para encargarse del nuevo proyecto de la familia El Trapiche en Albrook Mall y […]