FRANCISCO RODRIGUEZ

MELANIO LINARES
enero 23, 2018
PORFIRIO PILLO LORENZO
enero 23, 2018

FRANCISCO RODRIGUEZ

El chef Francisco también tiene una larga historia con El Trapiche. En1995 inicia en Via Argentina

en donde se formó como freidor de nuestros productos típicos. En 1998 se le da la oportunidad de

ser parte de la cocina de El Trapiche Panamá Viejo, en donde formalizó su experiencia en la cocina,

trabajando mayormente en la preparación de mariscos, lo cual llevó a Francisco aseguir su carrera

enfocado en los productos del mar. Luego del cierre de nuestro local en Panamá Viejo, Francisco

se especializó aún más, trabajando en las cocinas del Mercado de Mariscos y, posteriormente, en

el restaurante Portogallo.

Finalmente, 12 años después de dejar las cocinas de El Trapiche, vuelve con nosotros en la

apertura de la sucursal de Albrook Mall, en donde ha sido Chef encargado del turno de la noche y

nos sigue deleitando con su pericia en la preparación de mariscos y es nuestro residente experto

en cocina tradicional de Guna Yala.